Une nouvelle technologie, l’édition du génome, permet de prolonger la durée de conservation et d’améliorer le stockage des cultures vivrières, en particulier des légumes périssables tels que les tomates, les choux, les carottes et les poivrons. Cette technologie permettra non seulement de réduire les pertes avant et après récolte pendant le transport et le stockage, mais aussi de diminuer l’incidence des traces de pesticides sur les légumes et le coût d’achat des produits agrochimiques pour les agriculteurs.
Selon le projet “Genetic Literacy”, les techniques d’OGM sont déjà utilisées dans diverses cultures telles que le riz, les tomates, le maïs, la canne à sucre, le soja et les pommes de terre pour lutter contre la résistance aux parasites et aux maladies, accroître la résistance au stress abiotique, améliorer la teneur en éléments nutritifs et augmenter le potentiel de rendement. Chez les animaux tels que les volailles, les moutons, les chèvres, les bovins et les porcs, ces techniques sont utilisées pour accroître la résistance aux maladies, améliorer l’adaptation aux conditions agricoles ou environnementales et renforcer le bien-être des animaux.
L’article souligne le potentiel de la technologie des OGM dans la réduction des déchets alimentaires et l’élimination des allergènes des cultures. En prolongeant la durée de conservation et en améliorant les capacités de stockage des cultures vivrières, les OGM peuvent contribuer à réduire les pertes après récolte, qui sont un facteur important de gaspillage alimentaire. En outre, en modifiant les cultures pour qu’elles aient moins de propriétés allergènes, les personnes souffrant d’allergies alimentaires peuvent avoir accès à un plus large éventail d’options alimentaires sûres et nutritives.
Le projet d’alphabétisation génétique souligne l’importance de ces avancées dans le contexte de la sécurité alimentaire mondiale. Avec une population mondiale croissante et des pressions de plus en plus fortes sur les ressources agricoles, il est essentiel de trouver des solutions innovantes pour améliorer la productivité des cultures, réduire le gaspillage alimentaire et garantir la sécurité alimentaire. La mise en œuvre de la technologie des OGM peut jouer un rôle essentiel pour relever ces défis.
L’article conclut en reconnaissant les préoccupations potentielles entourant l’utilisation de la technologie d’édition génétique, telles que les considérations éthiques et les cadres réglementaires. Toutefois, il affirme qu’avec une surveillance et une réglementation appropriées, les avantages de la technologie d’édition génétique pour réduire le gaspillage alimentaire, améliorer la productivité des cultures et garantir la sécurité alimentaire l’emportent sur les risques potentiels.
En résumé, le Genetic Literacy Project fait état du potentiel prometteur de la technologie d’édition du génome (GEd) pour réduire le gaspillage alimentaire et éliminer les allergènes des cultures. En prolongeant la durée de conservation, en améliorant les capacités de stockage et en modifiant les cultures pour qu’elles aient moins de propriétés allergènes, la technologie d’édition du génome peut contribuer à relever les défis de la sécurité alimentaire mondiale. Bien que des préoccupations d’ordre éthique et réglementaire persistent, les avantages des OGM en termes d’amélioration de la productivité des cultures, de réduction du gaspillage alimentaire et de garantie de la sécurité alimentaire sont considérables.
